Güneş yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir yağ dır. Ayçiği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle üretilen bu sıvı, hem mutfak alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içerdi